江戸前寿司の名店の若旦那に魚の特徴や寿司としての美味しい食べ方を教えてもらいながら厳選!職人の腕が試される今が旬の超貴重な『シンコ』に挑戦!捌きと握りどうなる?
相葉雅紀・渡部建(アンジャッシュ)・澤部佑(ハライチ)